مفروكة بسعرات حراريّة أقل
نسمة
أشهى الحلويات, مطبخ
1,644 زيارة

عجينة المفروكة:
كيلو سميد.
1¾ كوب سمن ما يعادل 370 غ .
405 غ حليب مكثّف محلّى خالي الدسم .
كوب ماء ما يعادل 250 مل .
1/3 كوب سكر ما يعادل 65غ .
½ كوب ماء الورد ما يعادل 125 غ .
تحضير الكريما:
405 غ حليب مكثّف محلّى خالي الدسم.
3 أكواب ماء بارد ما يعادل 800 مل.
¾ كوب دقيق الذرة ما يعادل 100 غ.
2 ملعقة طعام ماء الزهر ما يعادل 20 غ.
كوب من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) غير المملحة ما يعادل 180غ .
طريقة تحضير مفروكة بسعرات حراريّة أقل :
1- نضع السمنة في وعاء عميق على النار حتى تذوب .
2- اضيفى السميد ويُقلب المزيج على نار هادئة حتى يأخذ اللون الذهبيّ.
3- اضيفى الحليب المكثّف المحلّى خالي الدسم والماء والسكر وماء الورد حرّكى المزيج إلى أن يصبح طريّاً.
4- في قدر آخر اخلطى الماء مع الحليب المكثّف المحلّى خالي الدسم + دقيق الذّرة و ماء الزهر.
5- نقوم بالخفق وبعد ذلك نقلب المزيج على نار متوسّطة حتى يتماسك.
6- يرفع عن النار نتركه ليبرد.
7- تفرد العجينة على طبق مسطّح كبير و توزع الكريما على السطح .
8- اخيراً تُزيّن بالمكسّرات.