المقادير:- 1 كيلو بطاطس صغيرة ملح وفلفل أسود الصوص: بصلة حمراء مقشرة ومقطعة شرائح ملعقة كبيرة زيت ملعقة كبيرة خل نصف ملعقة صغيرة مستردة كيفية تحضير سلطة البطاطس:- 1- تقشر البطاطس وتقطع أنصاف ثم تطهى فى ماء مغلى ومملح مدة 10دقائق حتى تنضج وتصفى جيداً. 2 - لعمل الصوص يوضع البصل والزيت والخل والمستردة فى حلة تتبيل ثم تسخن مدة 3 دقائق. 3 - يصب الصوص فوق البطاطس ويخلط جيداً ثم ينقل إلى طبق تقديم دافئ ويقدم مباشرةً.