غالبيتنا يفضل فطيرة اللحم لأنها تتمتع بطعم هاش يجعلها تذوب في فمك ولاتستغرق الكثير من الوقت لأنها سهلة التحضير . كما أنها تعتمد علي مجموعة من المكونات البسيطة لاشك أن أهم مكون هو اللحم يمكنك إختيار أي نوع لحم مفروم ولكن نحن نفضل هنا إستخدام اللحم الضأن مع البطاطس والبصل لتحصلين علي طبق مثالي .

مكونات فطيرة اللحمة :

• نصف كوب زبدة مذابة غير مملحة .

• بيضة .

• ربع معلقة صغيرة من صودا الخبز .

• رشة ملح .

• 2.5 كوب دقيق .

مكونات حشو  فطيرة اللحمة :

• 1 كيلو لحم ضأن مقطع صغير .

• 2 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة صغير جدا.

• 2 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة صغير .

• 1 معلقة صغيرة ملح .

• 1/2 معلقة صغيرة الفلفل الأسود .

• 1/2 معلقة صغيرة من الكمون .

خطوات تحضير فطيرة اللحمة :

1- تجهيز وعاء متوسط الحجم لخلط الزبدة والقشدة الحامضة مع البيضة وصودا الخبز ورشة الملح و2 كوب دقيق ثم خلطهم جيداً معاً حتي تمتزج جميع المكونات وتحصلي علي عجينة لينة يمكنك إضافة المزيد من الدقيق للوصول إلي القوام المطلوب .

2- وبمجرد الإنتهاء من العجن يتم تقسيم العجين إلي جزئين، يمكن أن يكون واحد أصغر من الأخر الأكبر الذي سيكون الجزء الأسفل من الفطيرة ثم العمل علي لف العجين بكيس بلاستيك ووضعه علي جانب حتي ترتاح تماما ويتضاعف حجمها .