طريقة عمل كباب الحلة دايت
شيش كباب
1/2 كيلو لحم بقر
2 حبة طماطم
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة ملح
2 قرن فلفل أخضر حار
2 ملعقة زيت
كوب ماء
خطوات عمل كباب الحلة الدايت
شيش الكباب الهندي
يقشر الثوم و يفرم و نضعه في طبق صغير، يقشر البصل و يغسل و يفرم في كبة تقطيع البصل.
تغسل الطماطم و تفرم في الكبة .
يغسل الفلفل الأخضر الحار و نتخلص من العنق و البذور و يقطع قطع صغيرة
تشطف اللحم بالماء و تجفف بمناديل المطبخ الورقية و تقطع
نضع الزيت في مقلاة و نضعهم علي النار و نتركه حتي يسخن ثم نضيف البصل و نقلبه حتي يذبل.
ثم نضيف اللحم علي البصل و نقلبهم و نخفض النار و يغطي اللحم حتي تجف السوائل الموجودة باللحم.
نضيف ربع كوب ماء و يغطي و نتركه مرة أخري حتي تجف السوائل و نكرر ذلك حتي تنضج قطع اللحم.
ثم نضيف عليهم الثوم و نقلب قليلاً ثم نضيف قطع الفلفل الأخضر الحار و نقلبهم .
ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البهار و نقلبهم و نضيف الطماطم المفرومة و نقلبهم و نتركهم حتي يمتزجوا لمدة خمس دقائق.
نرفع مقلاة كباب الحلة من علي النار و نضعها في طبق و تزين بشرائح الطماطم و شرائح الفلفل الحلو و تقدم.