طرق صحية لطهى اللحوم

الكمية الموصى بها لتناول اللحوم :-

توصي الأبحاث والدراسات  بإستهلاك  100 جرام فقط من اللحوم فهذه الكمية تقلل من الإصابة بأمراض القلب  والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض .

سلق اللحوم :-

1 – يفضل قبل طهي اللحوم قومى بتقطيعها و تخلصى نهائياً من الدهون الموجودة بداخلها .

2 – إستخدامى لتقطيع الدهون سكينة حادة لإستئصالها من داخل اللحوم .

 3 – بعد الإنتهاء من إستئصال الدهون الموجودة داخل اللحمة قطعيها إلى قطع صغيرة حتى يسهل طهيها .

قلي اللحوم :-

1 – يفضل عدم إستخدام الزيت إلا عند الضرورة و إن أمكن إستخدمى زيت الزيتون ،أو الزيوت النباتية لكن كونى حريصة فى إستخدامها لأن الملعقة الواحدة منها  تحتوي علي مايقرب من 40 سعر. حراري .

2 – تجنبى إستخدام المكونات التي تحتوي علي الصوديوم مثل الملح ،إستخدمى بدلاً منها التوابل الحمضية مثل عصير الليمون أو الخل .

شوى اللحوم :-

1 – تعتبر أفضل طريقة لطهى اللحوم هي الشواء حيث تعمل على إذابة الدهون الموجودة داخل أنسجة اللحوم .

2 – عند الشواء تجنبى وضع اللحوم على درجة حرارة عالية لأن ذلك يؤدى إلى تكوين مركبات وعناصر كميائية تؤدى إلى الإصابة بمرض السرطان وذلك يحدث نتيجة تفاعل العناصر الوجودة باللحوم مع درجات الحرارة المرتفعة.

3 – يمكنك تجنب كل ذلك عن طريق  الطهي بالبخار.

4 – تجنبى وضع اللحوم مباشرةً على النار.  

5 – إنقعى اللحوم فى الليمون لأن ذلك يحافظ على مكوناتها الغذائية .