سمك منقى من أشواكه أو شرائح.

نصف ملعقة طعام بهارات السمك أو حسب الحاجة.

نصف ملعقة كمون محون.

ملعقة طعام ثوم مهروس أو مبشور.

ملح.

فرينة (دقيق ).

نصف ملعقة كركم أصفر.

طريقة التحضير:

نتبل السمك من ناحية البطن ونملحه ونغطيه ويترك لمدة ساعة.

ثم نوزع الثوم على البطن.

نغبره في الفرينة من الجهتين.

نرش على الظهر كركم ونوزعه.

ثم نضغط بطن كل جهة على ظهر الجهة الأخرى حتى تتلون من غير ما تأخذ كثير من مادة الكركم.

نقليه في زيت ساخن.

بألف هنا وصحة وعافية.