نوع الأكلة طبق رئيسي من المطبخ المصري

مقادير رتاتوي:

* باذنجان مكعبات – بصلة مكعبات .

* ثوم مفروم – زيت زيتون .

* ريحان مفروم – شطة .

* قرع مكعبات – فلفل رومي .

* طماطم مكعبات – ملح .

*  طماطم مخلية .

خطوات تحضير رتاتوي :

1- حمري الباذنجان في الزيت .

2- شوحي البصل علي النار ثم الثوم ثم ضعي ملح وفلفل وشطة ثم ضعي ريحان صحيح .

3- قومي بإضافة الطماطم المخلية والقرع والفلفل الرومي واتركيهم حتي النضج .

4- ضيفي الباذنجان والطماطم وقدميه ساخنا مع الأرز الأبيض .