بالطبع تحوي الخضر والفاكهة على سعرات حرارية أقل من أغلب الأطعمة الأخرى خصوصاً ذات المصدر الحيواني , ولكن هل يمكننا الاعتماد عليها هي فقط لفترة معينة , طويلة كانت أو قصيرة , بغرض فقدان بعض الكيلوجرامات من أوزاننا , وهل نعتبر أناساً صحاء عند فعلنا ذلك ؟ هل هناك أي مخاطر من هذه الحمية ؟ وهل هناك أنواع معينة من الخضر والفاكهة التي تساعد في التخلص من الدهون و انقاص الوزن بصورة ملحوظة ؟ هذا ما سنتعرض لمعرفته في هذا المقال .
في دراسة للمقارنة بين حميات عدة منها الحمية منخفضة الكربوهيدريتات , و وحمية الاتكين المعدلة , وحمية النباتيين , تم اكتشاف أن الاعتماد على النباتات ساعد على خسارة ما يقارب من 2.5 كيلوجرام بالأسبوع , وهذا يعتبر أثرا ملحوظاً جداً بالنسبة لعدة حميات أخرى , كما نشرت الجمعية الأمريكية لمرض السكري أن هؤلاء الأشخاص لديهم مستويات أقل من الكولسترول , وضغط الدم , وهم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري وعدة أنواع من السرطان .
نعم , يمكن للحمية النباتية المساعدة بصورة كبيرة على خسارة الوزن , ولكن فقط إذا اتبعتها بصورة صائبة.
و ليس الأمر سهلاً , فالأطعمة النباتية لا تشبه اللحوم في طعمها , وحتى نعتمد عليها يجب علينا تقبل التغيير في نمط حياتنا وفيما نتذوقه يومياً ,كما أن الأطعمة الحيوانية هي في العادة مصدرنا الأساسي للبروتينات و بعض الفيتامينات كفيتامين د وفيتامين ب12 . بالإضافة لذلك فإن البقاء على حمية نباتية خاطئة يمكنه أن يؤدي للعكس تماماً , حيث أن السبب الأساسي للسمنة في الغالب هو النشويات , والتي تعتبر من مصدر نباتي (الحبوب ) , وإذا أكثرنا منها في حميتنا اليومية يمكن أن يضيع أثر الحمية كما يمكن أن يزيد وزننا بعكس ما كنا نريد .
أطعمة نباتية تساعد في خسارة الوزن:
- الخضر الورقية : تعتبر الخضروات الورقية وخصوصاً الداكنة الخضرة منها إضافة رائعة لغذائك إذا كنت تخطط لفقدان بعض الكيوغرامات فهذه الخضر تحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً , وعلى كمية كبيرة جداً من الألياف وهي ما يشعرك بالشبع لبقية اليوم .
- البروتينات النباتية : فهي تجعلك تشعر بالشبع بسرعة بعد تناول كميات قليلة منها , كما أنها مهمة جداً لبناء العضلات التي تجعلك تحرق سعرات حرارية أكبر , ومن هذه الأطعمة : الفاصوليا والعدس والشوفان .
محاذيرعليك تجنبها إذا قررت أن تتبع حمية نباتية:
- التحلية النباتية : تجنب الإكثار من الكيك و الكعك و الآيسكريم نباتي المصدر , فكونها نباتية لا يعني أنها لا تتسبب بزيادة في الوزن , فهي تحتوي على كمية كبيرة من النشويات .
- الخبز الأبيض و المعكرونة : فهي مكونة من دقيق معالج و يفضل استبدالهما بأطعمة تحتوي على الدقيق الكامل .
- انتبه لكمية السكر في الفاكهة , فالسكر عدو لدود للنحافة حتى وإن كان في ثمرة مانجو , وهذه بعض أنواع الفاكهة قليلة السكر: التوت , الفراولة , الجريب فروت , والبطيخ .
ولا يجب أن ننسى دور التمارين الرياضية الأسبوعية وإن كانت بسيطة كالمشي , وكذلك أهمية شرب كميات كافية من الماء يومياً , فهذه الأشياء ضرورية بغض النظر عن نوع الحمية التي تتبعها.
مخاطر الحمية النباتية :
الخطر الأكبر يكون عند النباتيين الذين لا يتناولون أياً من المشتقات الحيوانية إطلاقاً كالحليب ومشتقاته كالزبادي والجبنة, وكالبيض وحتى العسل , و غالباً ما تضر هذه الحمية بصحتهم , وتكمن هذه المخاطر في الآتي :
- نقص فيتامين (د) : والذي يوجد بصورة أساسية في المأكولات الحيوانية وهو أساسي جداً لنمو العظام , لذا فإن هؤلاء الأشخاص معرضون لخطر الإصابة بهشاشة العظام , كما أن الكالسيوم الموجود بصورة كبيرة في الحليب يشكل عاملاً إضافياً لهذه المشكلة ولكن هناك بعض الأطعمة المدعمة بالكلسيوم مخصصة للنباتيين لتفادي نقصه , مثل حليب الصويا المدعّم بالكالسيوم .
- نقص فيتامين ب12 , أظهرت الدراسات أن كمية هذا الفيتامين الموجودة في دم النباتيين قليلة جداً مقارنة بها عند غيرهم , وهذا قد يجعلهم أكثر عرضة لخطر الإصابة بمشاكل عصبية أو نفسية مستقبلاً مثل الخدر , الرنح , الهذيان , والخرف . يوجد هذا الفيتامين في اللحوم والبيض والأسماك , ولتفادي نقصه يمكن للنباتيين تناول الطعام المدعم بفيتامين ب12, أو أخذ حبوب فيتامين ب12 بصورة مستمرة .
و ختاماً..
إذا التزمت بالحصول على كافة ما يحتاجه جيمك من مغذيات فيمكنك اتباع هذه الحمية ما لم لكن هناك مانع طبي، ويفضل أن لا تطول فترتها لتفادي النقص.
دمت بخير..
