نبات الشبت من الخضراوات المعروفة وهو أحد نباتات الفصيلة الخيمية ينبت بريا أو يزرع لاستعماله كنوع من أنواع التوابل في الأكلات المتنوعة وطعمه حاد حلو أولا وحريف ثانيا ويستخدم في الطبخ وإعداد الأكلات المتنوعة وخاصة مع اللحوم .
والشبت له أصناف متعددة ة فالصنف البري يكثر زراعته في منطقة الشرق الأوسط وبخاصة بلاد الشام، حيث ينمو على جوانب الطرق وبين حقول القمح والمزروعات الشتوية الأخرى، ويفضل زراعته في الأراضي المشمسة وينمو بصورة ناجحة حتى في الأراضي القاحلة ظاهريا.
موسم زراعة الشبت في الشتاء حيث يزرع الشبت في مناطق حوض البحر المتوسط في بداية موسم الشتاء أي في شهر نوفمبر وللحصول على كمية كبرى من المحصول الأخضر لا بد من حش النباتات عدة مرات. أما إذا كان الغرض من الزراعة هو الحصول على البذور واستخلاص الزيت منها فإن ذلك يتم في أواخر الربيع.
وفيما يلي بعض من فوائد الشبت :
1- يستخدم الشبت في طرد الغازات من المعدة .
2- يفيد الشبت في إدارد اللبن للمرضعات .
3- يساعد الشبت في إزالة المغص والإنتفاخ عند الأطفال .
4- يستخدم أحيانا في صناعة بعض الأنواع من معاجين الأسنان وفي بعض أنواع العطور والمنظفات .
5- يعتبر الشبت من أحد التوابل التي تحارب أمراض العظام كهشاشة العظام وذلك لإحتوائه علي نسبة عالية من الكالسيوم .
6- يساعد الشبت في علاج الأرق قبل النوم .
7- يعالج انقطاع الحيض .
8- يحتوي الشبت علي مواد مضادة للأكسدة إذ يحتوي على مادة (المونوتربين mono terpene) والتي من شانها منع حدوث الخلايا السرطانية بتنشيطها لأنزيم يسمى (غلوتاتيون اس-ترانسفيرازglutathione-S-transferase ) .
