مقادير الفتوش:- نصف رغيف خبز عربى محمص. خسة متوسطة الحجم. باقة فجل. ملح. 5 فصوص ثوم. نصف كيلو خيار. نصف كيلو طماطم. ليمونتان معصورتان. ثلاث ملاعق طعام خل. كوب زيت زيتون. باقة نعناع أخضر. بصلة. باقة بقدونس. طريقة تحضير الفتوش:- 1 - يكسر الخبز قطعاً متوسطة. 2 - يفرم الخضار ناعماً ويضاف إلى الخبز ثم يخلط جيداً. 3 - يدق الثوم مع الملح ثم يضاف إليه عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً. 4 - يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً ويقدم.