الميكروويف هو أداة سهلة وسريعة لتسخين الأطعمة، ولكنه ليس دائما الخيار المناسب لتسخين بعض الأطعمة، بل قد يسبب مشاكل صحية، فهناك بعض الأطعمة عند إعادة تسخينها تفقد قيمتها الغذائية أو تتحول لمواد سامة ولأن إعادة التسخين بمثابة الطبخ مرة ثانية لنفس الأطعمة لذلك يجب تجنب إعادة تسخينها بالميكروويف وإنما يجب أن تسخن علي عيون البوتاجاز العادية .

1- الكرفس :

هو مكون رئيسى للشوربة ذات الطعم المميز، ولكن عند إعادة تسخينه تتحول مكونات النترات الموجودة به إلى مواد سامة بسبب تأثير الحرارة لذلك تجنبي عزيزتي حواء من تسخين الكرفس في الميكروويف .

2-  السبانخ :

تعتبرالسبانخ مثل الكرفس لذلك إعادة تسخين السبانخ المتبقية من الوجبات غير آمن تماما بسبب تحول بعض مكوناتها إلى مواد مسرطنة.

3- الدجاج :

تتغير مكونات البروتين عند التسخين للمرة الثانية بعد حفظه بالثلاجة، مما قد يسبب بعض مشاكل في الهضم.

4- الأرز :

يقدم الأرز بجانب أغلب الأطباق لذلك فإن بقاياه لا تنتهي ومهم أن نعرف طريقة حفظ الأرز الصحيحة؛ لأن تركه فى درجة حرارة الغرفة لمدة طويلة وعدم حفظه بالثلاجة تسبب في نمو البكتيريا التي تضاعف وتنتج السموم، وإعادة تسخينه لا يقضي على هذه السموم، فالأفضل طهيه قبل الأكل بفترة قليلة وحفظة بالثلاجة وتناوله خلال 24 ساعة. وإن كان تسخينه في الميكروويف لا يضر مباشرة إن كان باردا وسيتناوله الشخص مباشرة.

5- البنجر :

البنجر له فوائد عديدة ، ولكن تسخينه قد يسبب لك آلاما بمعدتك.. تجنبي التسخين وتناوليه باردا لتجنب هذه المخاطر.

6- المشروم :

من المعروف أن المشروم غني بالبروتينات ولكن عند تسخينه تتحطم هذه البروتينات لذلك يفضل تناوله طازجا قدر الإمكان أو حفظه بالثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة، وبالتالى يصبح  تسخينه أكثر أمانا خلال هذه المدة.

ولكي تتجنبي كل احتمالات حدوث مشاكل غير آمنة عند تسخين الأطعمة في المكيروويف لا تحتفظي ببقايا الأكل أكثر من يومين أو ثلاثةبحد أقصي بالثلاجة، وإذا أعددت طعاما لن تتناوليه في نفس الوقت احرصي على تبريده في وقت سريع من ساعة لساعتين، ثم احفظيه مباشرة في الثلاجة؛ لمنع نمو أي بكتيريا.