الرئيسية / صحتك / 5 أخطاء شائعة في تجميد اللحوم والدواجن

5 أخطاء شائعة في تجميد اللحوم والدواجن

كثيرا ما نلجأ لتخزين اللحوم في الفريزر لتوفير الوقت والطاقة ولكن يقع معظمنا في بعض الأخطاء عند تجميد اللحوم لأنه قد يغير من القيمة الغذائية وطعمها ورائحتها لذلك جمعنا لك عزيزتي في هذا المقال الأخطاء الشائعة التي يجب عليكي تجنبها حتي تحصلين علي لحم طازج ومفيد .5 أخطاء شائعة في تجميد اللحوم والدواجن

  • إذا كان يوجد رف مخصص لتخزين اللحوم في الفريزر فاحفطي اللحوم فيه ولكن إذا كان لا يوجد فتأكدي من تخزين اللحوم في أكثر الأماكن برودة بالفريزر.

  • تأكدي من تجميد اللحوم المطهية بعد وضعها في الثلاجة خلال ثلاثة أيام كحد أقصي .

  • احذري من فك تجميد اللحوم ثم إعادة تجميدها مرة أخرى لأن ذلك يقلل من جودتها ويغير طعمها ولا تعيدي تجميدها إلا إذا تم فك التجميد في الثلاجة فقط.

  • لا تجمدي اللحوم كقطعة واحدة واحرصي على تقسيمها وفصلها في أكياس علي حسب الوجبات ؛ حتى لا تفكي التجميد لكل الكمية إن أردت جزءا صغيرا لعمل وجبة .

  • غسل اللحوم النيئة قبل تجميدها يتسبب في جعل المحتوى المائي فيها عاليا؛ وهو ما يزيد من احتمالية تكاثر البكتيريا بها، لذا يفضل غسلها قبل الطهي مباشرة .

  • عدم إزالة الدهون من اللحوم قبل التجميد يعمل علي زيادة السوائل بها ويزيد من رائحة زفارة اللحوم أثناء قيامك بالطهي.

  • أيضا من الأخطاء الشائعة في تخزين اللحوم في الفريزر هو عدم تحديد مدة صلاحيتها، وهذا يختلف من نوع إلى آخر من اللحوم، فاحرصي على كتابة تاريخ التجميد والوقت المسموح على الأكياس الخاصة باللحوم مثل :

  1. اللحوم المقطعة لشرائح : أسبوعان .

  2. اللحم المطبوخ: شهرين .

  3. اللحم المفروم: ثلاثة أشهر .

  • وأخيرا للمحافظة و الوقاية من انتقال أي بكتيريا من اللحوم ليدك تأكدى من غسل يديك جيدا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية بعد الانتهاء من تكييس أو تقطيع اللحوم، وخصصي لوح تقطيع للحوم ونظفيه جيدا بعد الانتهاء من تقطيعها .

ربما يهمك أيضاً


شاهد أيضاً

وصفة تحمي الشفاه من التشقق فى وقت الصيام طرق حماية الشفاه من التشقق

وصفة تحمي الشفاه من التشقق فى وقت الصيام

وصفة تحمي الشفاه من التشقق فى وقت الصيام 7 حيل سريعة للحصول على احمر شفايف …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!