الرئيسية / نصائح سريعة للمخبوزات والكيك والحلويات

نصائح سريعة للمخبوزات والكيك والحلويات

كل زوجة تحب أن يراها زوجها وأبنائها طاهية ماهرة، لكننا كثيرا ما نستطيع إعداد الكثير من الأطباق التقليدية بينما يصبح الخبز عائقا أمام الإتقان ولقب شيف المنزل. يطلب الطفل الصغير البيتزا، بينما تهفو نفس الابنة الكيبرة إلى كيك بالشوكولاتة، بينما يود الابن الأوسط قطعة من الكرواسون كإفطار سريع. إذا كيف يمكنك أن تكوني خبازة ماهرة؟

نصائح لخبز الكيك

أولا نصائح لخبز الكيك :

  1.  لكي نقول علي هذا الكيك بأنه جيد فإن ذلك يبدأ من إناء الخلط عن طريق ترتيب المزج وطريقة المزج وفكرة التقليب باتجاه واحد لإدخال الهواء فكل هذا نصائح مهمة لصنع كيك جيد فاحرصي علي اتباع التعليمات جيدا .

  2.  اعرفي فرنك ودرجات حراراته يجب أن تعرفي درجات حرارة فرنك حتى لا تخبزيه على درجة حرارة أعلى تحرقه أو أقل تفسده

  3. اختاري الصينية المناسبة من حيث الحجم واللون احرصي على اختيار الحجم المناسب حتى لا يكون الكيك عاليا أو يخرج من الصينية أو غير ذلك ومن المهم أيضا أن يكون الخبز في صواني ألومنيوم، لأنها أفضل في الكيك من البايركس.

  4.  اختاري النوع المناسب من الدقيق فنوعية الدقيق قد تفسد كل شيء، فهناك أنواع مناسبة للكيك وأخرى للبيتزا وهكذا.

  5. تعلمي أن تقيسي الدقيق بالوزن ويجب أن يكون عندك ميزان لأنها الطريقة الأدق لقياس المواد الجافة بينما يجب أن تقاس السوائل بالكوب.

نصائح لخبز المعجنات والفطائر

ثانيا نصائح لخبز المعجنات والفطائر:

  1. لا تستخدمي البيض البارد أخرجي البيض قبل استخدامه بربع ساعة من الثلاجة علي الأقل .

  2. احرصي على قياس الدقيق بشكل صحيح فقيسيه بالملعقة أو بالوزن وليس بالكوب.

  3. استخدمي فرشاة الدهن عند دهن الزبد في قاع الصينية وغير ذلك لتحصلي علي طبقة مستوية غير كبيرة .

  4. احرصي على وضع المخبوزات في مكان مناسب في الفرن فلا تضعيها مثلا على مقربة شديدة من النار ولا بعيدة للغاية عنها فالرف الأوسط هو المناسب عند الخبز.

شاهد أيضاً

فساتين أطفال وبنات غاية فى الروعة 2018

فساتين عيد بناتى وأطفالى 2018

فساتين عيد بناتى وأطفالى 2018 فساتين أطفال وبنات جميلة جداً 2018 أخر صيحات فساتين الاطفال …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!