الرئيسية / مطبخ / كبدة إسكندرانى على طريقة المطاعم

كبدة إسكندرانى على طريقة المطاعم

مكونات الكبدة الإسكندرانى :-

2/1 كيلو كبدة بقرى مقطعة شرائح صغيرة مثل تقطيع الشاورما .

2 قرن فلفل اخضر حار مقطع حلقات رفيعة لمحبى الأكل غير الحار يمكن إستبداله بفلفل رومى .

 6 فصوص ثوم أو ما يعادل (2 معلقة كبيرة ثوم مفروم)

2/1 معلقة صغيرة كمونكبدة إسكندرانى على طريقة المطاعم

معلقة كبيرة خل ليمونة 

ربع كوب زيت ذرة                                                                

ملح و فلفل اسود

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى :-

1 – ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة وانتظرى حتى يسخن

2 – ضعى الكبدة مضاف إليها جزء من(الفلفل الأخضر و الملح والفلفل الأسود و معلقة كبيرة من الثوم) ثم ضعى عليها غطاء واتركيها 4/1 ساعة تقريباً حتى تتشرب عصارتها.

3 -أثناء ذلك  قومى بتجهيز: الكمون والثوم والخل وعصير اليمونة وباقي الفلفل الاخضر وقلبيهم جيداً.

4 -عند بداية نضج الكبده ضيفي إليها ما قمت بتجهيزه .

5 – هدى النار واتركيها حتى تتشرب هذه المكونات .

6 – لا تتركيها حتى تجف عصارتها اتركى بها قليل من العصارة .

7 – تقدم ساخنة بجانب عيش فينو أو أى نوع تفضليه وبطاطس محمرة ومخلل .

شاهد أيضاً

فوائد وأضرار كبد الخروف مهم جدا

فوائد وأضرار كبد الخروف مهم جدا

  فوائد كبد الخروف: غني بفيتامين ب12 وغني بالحديد وبالتالي يساعد في علاج الأنيميا(فقر الدم) …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!