الرئيسية / مطبخ / فطائر السجق بطبقة الجبنة

فطائر السجق بطبقة الجبنة

فطائر السجق بطبقة الجبنةفطائر-السجق-بطبقة-الجبنة

المقادير:-

175جم دقيق قمح .

175جم دقيق أبيض.

175جم سمن نباتى.

125جم مشروم مقطع صغيراً.

375جم سجق.

50جم جبنة مبشورة.

بيضة مخفوقة أو لبن لتغطية الوجه.

ملح وفلفل وسمسم.

طريقة تحضير فطائر السجق بطبقة الجبنة:-

1 – يوضع الدقيق فى سلطانية وينخل فى المنخل.

2 – يلمع بالسمن بواسطة أطراف الأصابع ، وتقلب مع كمية مناسبة من الماء لحين الحصول على عجينة متماسكة.

3 – تغطى بغطاء من الشاش ، ويبرد لمدة خمس دقائق.

4 – يخلط المشروم مع السجق.

 

5 – توضع العجينة وتتبل.

6 – تقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من دقيق حتى تشكل على هيئة مستطيل بمقاس 30*23سم.

7 – يوضع خليط السجق فى المنتصف على هيئة صف بعرض 6سم.

8 – ترش الجبنة المبشورة على الوجه.

9 – باستخدام سكينة حامية تقطع بطريقة مائلة سم على حدا.

10 – تدهن وجه العجينة بالبيض أو اللبن.

11 – تثنى النهايات على السجق.

12 – تثنى الأحرف بالتناوب من كل جانب على الحشو للحصول على إغلاق محكم.

13 – ترفع الفطائر بعناية ، وترص فى صاج مدهون بقليل من الزيت ، باستخدام مطرقة أو سكينة سميكة.

14 – ترش الفطائر بالبيض المخفوق ، أو اللبن وترش بالسمسم على الوجه.

15 – توضع فى فرن ساخن وتسوى لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

ربما يهمك أيضاً


شاهد أيضاً

تعرفى على احدث مستحضرات التجميل وكيفية استخدامه (الكونتور)55

تعرفى على احدث مستحضرات التجميل وكيفية استخدامه (الكونتور)

تعرفى على احدث مستحضرات التجميل وكيفية استخدامه (الكونتور) حيل مكياج تجنبيها لتحصلى على اطلالة جذابة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!