الرئيسية / مطبخ / فطائر السجق بطبقة الجبنة

فطائر السجق بطبقة الجبنة

فطائر السجق بطبقة الجبنةفطائر-السجق-بطبقة-الجبنة

المقادير:-

175جم دقيق قمح .

175جم دقيق أبيض.

175جم سمن نباتى.

125جم مشروم مقطع صغيراً.

375جم سجق.

50جم جبنة مبشورة.

بيضة مخفوقة أو لبن لتغطية الوجه.

ملح وفلفل وسمسم.

طريقة تحضير فطائر السجق بطبقة الجبنة:-

1 – يوضع الدقيق فى سلطانية وينخل فى المنخل.

2 – يلمع بالسمن بواسطة أطراف الأصابع ، وتقلب مع كمية مناسبة من الماء لحين الحصول على عجينة متماسكة.

3 – تغطى بغطاء من الشاش ، ويبرد لمدة خمس دقائق.

4 – يخلط المشروم مع السجق.

 

5 – توضع العجينة وتتبل.

6 – تقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من دقيق حتى تشكل على هيئة مستطيل بمقاس 30*23سم.

7 – يوضع خليط السجق فى المنتصف على هيئة صف بعرض 6سم.

8 – ترش الجبنة المبشورة على الوجه.

9 – باستخدام سكينة حامية تقطع بطريقة مائلة سم على حدا.

10 – تدهن وجه العجينة بالبيض أو اللبن.

11 – تثنى النهايات على السجق.

12 – تثنى الأحرف بالتناوب من كل جانب على الحشو للحصول على إغلاق محكم.

13 – ترفع الفطائر بعناية ، وترص فى صاج مدهون بقليل من الزيت ، باستخدام مطرقة أو سكينة سميكة.

14 – ترش الفطائر بالبيض المخفوق ، أو اللبن وترش بالسمسم على الوجه.

15 – توضع فى فرن ساخن وتسوى لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

شاهد أيضاً

فوائد وأضرار كبد الخروف مهم جدا

فوائد وأضرار كبد الخروف مهم جدا

  فوائد كبد الخروف: غني بفيتامين ب12 وغني بالحديد وبالتالي يساعد في علاج الأنيميا(فقر الدم) …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!