الرئيسية / مطبخ / طريقة عمل يبرق شامي وصفات رمضان

طريقة عمل يبرق شامي وصفات رمضان

طريقة عمل يبرق شامي

طريقة عمل يبرق شامي وصفات رمضان من اطيب الاكلات الشامية واشهرها ، ويعتبر على رأس الموائد في الولائم والعزومات ، وهو يطبخ مع اللحم والشرحات او السجقات.

مقادير عمل يبرق شامي:

2 عصير ليمون أصفر.

ريش لحم خروف مسلوقة بالبهارات.

مقادير الحشوة:

500 جرام لحمة مفرومه.

كاسة أرز مصري.

راس توم مفروم ناعم.

ملح و بهارات (فلفل أسود – كمون – قرفة مطحونة)

3 ملعقة أكل زيت نباتي.

طريقة عمل يبرق شامي وصفات رمضان

طريقة عمل يبرق شامي:

اغسلى ورق العنب جيدا بالماء إذا كان من المرطبان ونضعه في ماء مغلي لدقائق حتى يغمق لون الورقات وتصبح طرية يسهل لفها.

ازيلي العروق السميكة ورق العنب.

اخلطي مقادير الحشو مع بعضها في وعاء.

افردي كل ورقة على سطح نظيف بحيث يكون سطحها الخشن لأعلى و ضعي مقدار مناسب من الحشوة ولفيها ورصيها بالوعاء فوق ريش اللحمة المرصوصة بقعر الوعاء(الطنجرة او القدر)

اضيفي مرقة اللحم و ملعقة كمون وكمية من الماء حتى يغمر الورق العنب وضعي فوقهم  حجر رخامي او اي ثقل حتى لايفرط الورق عنب.

واتركيه على النار لمدة ساعة.

خففي درجة حرارة الغاز واتركيه ساعة تانية على نار هادئة او اكتر حسب نوعية الورق عنب.

أضيفي عصير الليمون قبل ان تطفئي عليها بربع ساعة قبل وقت التقديم.

تصفى من المرقة عند وقت التقديم وتقلب على صحن التقديم بحيث تكون الريش في الأعلى و الورق عنب أسفله وصحة وعافية .

طريقة عمل يبرق شامي

ربما يهمك أيضاً


شاهد أيضاً

تنظيف الممبار بطريقة جديدة خالص هيبقى ابيض زى اللبن بدون مواد كيماوية

تنظيف الممبار بطريقة جديدة خالص هيبقى ابيض زى اللبن بدون مواد كيماوية

تنظيف الممبار بطريقة جديدة خالص هيبقى ابيض زى اللبن بدون مواد كيماوية النتيجة مدهشة جداً …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!