مقادير سلطة الروكا :

• 2 كوب أوراق الروكا الخضراء .

• نصف كوب زعتر الطازج

• نصف ليمونة متوسطة الحجم.

• 1 حبة بصل صغيرة مقطعة صغير جدا .

• ا ملعقة كبيرة زيت زيتون .

• 3 ملعقة كبيرة جبنة الحلوم قليلة الدسم المقطعة .

• 4 فصوص ثوم .

• 1/2 قرن من الفلفل المقطع الحار

• نصف كوب فلفل حلو أحمر

طريقة تحضير سلطة الروكا :

* تقطع أوراق الروكا الخضراء إلى قطع بطول 2 إنش ثم تغسل وتجفف

* يخلط الزعتر الطازج مع النصف ليمونة والبصل المفروم .

* تخلط الجبنة المقطعة مع الثوم جيدا .

* يضاف الفلفل وزيت الزيتون ويخلط جيداً جميع المكونات .

*من الممكن أن  تقدم  مع الطماطم والخبز المحمص